المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : العنب وفوائده


سحر العيون
08-19-2008, 06:28 AM
العنب فاكهة قديمة قدم التاريخ نفسه ... ورد ذكره في التوراة ، وفي الأساطير، وفي كثير من حكايات الأولين ، وكرس الأغا رقة القدماء إلها من آلهتهم للخمر المصنوع منه ... ونسجت حوله ، ثمرا وخمرا ، حقائق وأوهام ،
حتى باتت رواية التاريخ ، منذ بدئه ، لابد وأن تعرج على ذكر العنب كفاكهة من أقدم ما عرف الإنسان .

وليس يعرف بالضبط أين ظهر العنب أول ما ظهر ، فهو مذكور في جميع روايات الأقدمين : من أقاصي الصين ، إلى إرجاء الهند ، إلى كل بلد وقطر ... ولكن المعتقد أن آسيا الغربية كانت هي المكان الأقرب إلى الاحتمال، وأن الكرمة ظهرت فيها نبات وحشيا لم يزرعه أحد.

ويكاد يكون عسيرا علينا أن نحصي للعنب كل فوائده ، وكل خصائصه ، فبعض علماء التغذية يوازونه بالحليب ، وبعضهم يذهب إلى التأكيد بأن في العنب خصائص لا توجد في الحليب . وكيفما كان الحال فمن الثابت ان العنب هو أغنى الفواكه على الإطلاق فائدة ومردودا ، وأن له دورا فعالا في بناء الجسم ، وتقويته ، وترميم أنسجته ، وعلاج كثير من أمراضه ، بالإضافة إلى قدرته على الوقاية من عدد غير قليل من العلل والأدواء ،

فمن حيث الفيتامينات ، نجد أن العنب هو أغنى الفواكه بها ، وخاصة الفيتامينات (( آ ) و (( ب )) و (( ث ))
ومن حيث المعادن يحتوي على مقدار عال من البوتاس يبلغ 62% من الكلس والسودا والماغنزيا وحمض الحديد ومغنزبات الكلس والسيليس بمعدل 2،182% ومن حامض الفوسفور بمعدل 17% ومن العفص جانب وفير .

ومن حيث المواد السكرية ، والدهنية ، والزلاليات ، نجد العنب ــ أيضا ــ في مقدمة الفواكه ... ففيه السكاكر بأنواعها (( الغليكوز : سكر العنب ، والليفولوز : سكر الفواكه )) ، وهي تشكل في حد اتها عنصرا غذائيا ذا قيمة كبرى بالنسبة لما ترتبط به من مواد أخرى لاسيما الفيتامين (( ب 1 )) و ب 2 )) الذي يساعد على تغذية الأنسجة وعلى امتصاص السكر .

إن طبيعة بنية العنب ، تجعل منه غذاء سريع الهضم جدا ، له قيمة غذائية كبيرة ، وله فوائد كبيرة في الوقاية والعلاج على السواء ، فهو مفيد في حالات سوء الهضم ، والقبض ، والبواسير ، والحصاة الكبدية ، والحصاة البولية ، والنقرس ، والتسمم المزمن بالزئبق والرصاص ، وبعض أمراض الجلد الحرضية ، وبعض أنواع السل الرئوي ، والرئية المفصلية الحرضية (( الروماتزما )) ، وازدياد الضغط الدموي ، وبولة الدم ، ولذا فهو يعتبر منشطا قويا لوظائف الكبد ، وينصح بإعطائه للرضع والكهولة ، وبصفة خاصة للمصابين بفقر الدم ، والعصبين وناقصي الكلس، والناقهين ، وزائدي البدانة ، وللمصابين بالأمراض الالتهابية والاحتقانية .

والعنب مفيد للجميع ، للأصحاء والمرضى الذين أصابهم المرض في الكلى أو لمن أقعدتهم الروماتزم والنقرس والرمال البولية وأمراض الدورة الدموية ... انه مفيد للرياضيين والعمال الذين يعملون بمشقة ، يعينهم على استعادة قواهم ومرونة عضلاتهم وطاقاتها .

إن كثرة أنواع العنب تتيح لنا فرصة اختيار النوع الذي يروق لنا منه ، كلها مفيدة ، وكلها تحتوي على خواص مفيدة وشافية ، فهو يفيد من القشرة إلى البذرة ، فمن القشرة نستخلص المواد المفيدة في تنظيف الأمعاء كالعصف ، والحوامض الحرة والمواد المعدنية والزيوت .
وليس من حرج على الإنسان إذا أكثر من تناول العنب ، حتى ولو بلغت الكمية التي بأكلها ثلاثة كيلو غرامات فغي اليوم الواحد ، شريطة أن نكون الأمعاء سليمة وغير مصابة بالالتهاب .

ويقول الدكتور (( كار ليه )) إن من الضروري إعطاء العنب للمصابين بفقر الدم ، والذين خرجوا حديثا من عمليات جراحية .
ويمكن استعمال العنب على مدار السنة ، فهو يؤخذ ناضجا وبشكله الطبيعي في أواخر فصل الصيف وخلال الخريف ، بل ويمكن تناول شرابه قبل نضجه ــ أي عندما يكون حصرما . أما في الشتاء ، فيؤخذ مجففا ، وهو ما يطلق عليه اسم (( الزبيب )) وهذا العنب المجفف يحتفظ بأكثر خواص العنب الطري وخاصية الفيتامينات والمعادن .

وإذا كان الخمر حرام والضار يصنع من عصير العنب : فان العصير الطازج له فوائد كثيرة ، ومن الضروري تناوله في البيوت بعد استخراجه بواسطة العصارات التي تهصر الثمرة والبذورها معا ، شريطة أن يتم تناوله بسرة ، لأن للعصير خاصية التخمير السريع

وفد لفت الدكتور ما كفادن ــ أخصائي العلاج الطبيعي ــ الأنظار إلى ملاحظة هامة لاحظها ، وهي ان الإصابة بالسرطان تكاد تكون معدومة في المناطق التي يكثر فيها إنتاج العنب ، مما يدل على ان للعنب أثارا حقيفبا في الوقاية من السرطان ..

وينصح الدكتور (( كار ليه)) بإعطاء عصير العنب للمتسممين والمرهقين من رجال الاعمال ، وإلى الناقهين والمصابين بالنحافة الزائدة .
إن عصير العنب يحتوي على كثير من الأحماض العضوية الطبيعية ، وهذه الأحماض تختلف عن الأحماض الناشئة عن الهضم ففي حين ان الأخيرة تسبب أحيانا بعض حالات الحموضة الضارة ، تقوم أحماض عصير العنب بمعادلة الأحماض الضارة ، وإبطال آثارها السيئة . وقد تبين أن عصير العنب أغنى من عصير الفريز والبطيخ في نسبة مركبات الحديد التي تدخل في تكوين الدم ، ومركبات الكلس التي تدخل في تكوين العظام والأسنان والغضاريف . ولعصير العنب خواص أخرى ، فهو يحتوي على مقادير عالية من المواد السكرية سهلة الهضم والامتصاص .

هذا ، ومن الضروري أن نلتفت الاهتمام إلى ناحية هامة ، وهي ان نعنى بغسل العنب جيدا قبل تناوله ، فمن المعهود ان يرش ببعض المواد الكيماوية ، كسلفات النحاس التي تضر بالصحة </span>


تــوازن الــجــســم






تعتمد الصحة طويلة المدى على الحفاظ على توازننا وتوازن الجسد ، بحيث يتمكن الجسم من التعامل مع أي ضغط يتعرض له ، ويعود كما كان بعد فترة قصيرة من الاستشفاء ، فإذا حدث خلل في عضو من الأعضاء التي ذكرناها تتعطل الأمور بما قد يؤدي في النهاية إلى زيادة عبء الفضلات والسموم .



والجسم الذي يختل توازنه يحتاج لفترة طويلة كي يعود إليه ، وذلك بسبب زيادة العبء على الأجهزة كي تقوم بمعالجة الفضلات والسموم الزائدة ، وغالباً ما يشعر المرء بالإجهاد وبأنه غير طبيعي ، أما إذا كان الجسم في كامل صحته ولياقته ، فتكون الفضلات في معدلها الطبيعي ويكون من السهل التعامل معها بما يجعلنا نشعر بالصحة والطاقة .


وقد وضع برنامج التخلص من السموم للحفاظ على توازن الأعضاء والتخلص من الفضلات .


كيف يحدث التوازن ؟


هناك أسباب عديدة لحدوث اختلال في توازن الجسم ، وكلها تسهم في تحميل أجهزة وأعضاء التخلص من السموم بما لا تطيقه من الفضلات والسموم أو تؤدي إلى إبطاء عمل الأعضاء ، والأمران يمكن أن يؤديا إلى إصابة هذه الأعضاء بخلل وظيفي .


وبعض أشكال الفضلات والسموم تحدث بشكل طبيعي في الجسم :


- فمن خلال الأيض يقوم الجسم يومياً وبشكل طبيعي جداً بمعالجة والتخلص من بلايين الخلايا الميتة والتالفة .


- يقوم الجسم بمعالجة كل السوائل الزائدة التي لم يعد بحاجة لها .


- بعد المرض والإصابات يقوم بالتخلص من الأنسجة الميتة وندبات الجروح .


وينبغي أن لا يتم التدخل في أي من هذه الفضلات ، وذلك لأنها ضرورية للجسم كي يكون صحيحاً وطبيعياً ، ومع هذا فهناك نواحٍ عديدة يمكننا أن نتدخل فيها لنقلل من وجود الفضلات في أجسمنا :


- فعندما يكون المرء غير لائق بدنياً فقد يؤدي هذا إلى إبطاء معدل الأيض بما يقلل من نشاط عملية التخلص من السموم داخل الجسم .


- الأكل قد يعني أن هناك خللاً في وظائف الجسم وأن تركيزه هو على أن يعود كما كان ، وهذا يؤدي أيضاً إلى إبطاء عملية التخلص من السموم التي تحدث بشكل طبيعي داخل الجسم .


- الأكل بشكل غير سليم أو تناول الأطعمة السريعة يعني أن الجسم لا يأخذ جميع المواد المغذية الضرورية .


وهناك أيضاً العديد من الفضلات والسموم والمواقف التي يمكننا بل يجب علينا أن نتجنبها :


- فالسجائر والكحول والكافيين والمخدرات ، كل هذه الأشياء لا يستطيع الجسم امتصاصها أو استخدامها بما يضيف إلى مستوى الفضلات المتزايد .


- النظام الغذائي المليء بالدهون والسكر يزيد من مستوى الفضلات .


- والبيئة أيضاً تزيد من معدل الفضلات ، فالتلوث والعوادم ومبيدات الحشرات من بين الأمور التي تساعد على هذا .


- على مدار القرن الماضي تطورت الصناعات الغذائية بحيث زادت كميات المواد المضافة والحافظة بشكل ملحوظ في أنظمتنا الغذائية التي أصبحت الآن أكثر تعقيداً وتركيباً .


- كما أننا أيضاً ننزع الأشياء المفيدة من العديد من الأطعمة الأساسية المغذية أصلاً ، ونأكل الدقيق المنخول والسكر المكرر .. الخ .


معظمنا سيقول إن بعضاً من هذا - إن لم يكن كله - كثيراً ما يمثل جزءاً منتظماً من نظامنا الغذائي وأسلوبنا الحياتي ، وهذا يعني أننا نستهلك أنواعاً عديدة من الأطعمة لا يمكن للجسم أن يهضمها ، كما نتناول مواد كيميائية إذا لم يتم التخلص منها يمكن أن تكون عنصراً ساماً للجسم ، وهذا الموقف يزيد من أنواع الأطعمة التي يتركها الجسم كلياً أو جزئياً دون هضم بما يزيد من معدل الفضلات التي لا بد للجسم من أن يتعامل معها ، لكي يظل صحيحاً ومحافظاً على توازنه .


كل هذه الفضلات الزائدة لا بد من التخلص منها ، ولكن إذا زادت عن المعدل الطبيعي بحيث لا يمكن للجسم أن يتعامل معها فسوف يترتب على هذا تراكم هذه الفضلات وإذا زاد تركيز هذه الفضلات فإنها تصبح سامة ، ويمكن أن تتسبب في تسمم الجسم ، والشخص الصحيح اللائق بدنياً يمكن لجسمه أن يقوم بعملية التمثيل الغذائي للتخلص من الفضلات والسموم ، أما في الجسم المجهد المريض فيؤثر تراكم هذه الفضلات على كفاءة الأعضاء ويؤدي إلى الإرهاق والشعور بالتبلد ، وفي النهاية يؤدي إلى المرض ، وهذا التراكم للفضلات هو ما سيعمل البرنامج بداية على تقليله وفي النهاية - ومن خلال عادات أكل جديدة - فسعل على إزالته تماماً بحيث لا يأخذ الجسم إلا الأطعمة التي تمكنه استخدامها والتخلص منها بشكل طبيعي .

حمودي
08-20-2008, 01:38 AM
يسلمو على المشاركات الحلوه

سحر العيون
08-20-2008, 03:51 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

دمعة شوق
05-01-2011, 11:12 AM
اللهم صلّ على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف


><> سحر العيون <><


http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13041906461.gif


مع خالص تحياتي