قمر بغداد
11-16-2008, 03:03 PM
المقادير :
2 كوب ماء مغلي حار جدا،2 البيض من 2 الى 3 حسب الرغبه، 2 كوب طحين ،وشيره جاهزه فيها نكهة الفانيلا.
طريقه التحضير:
يخلط الطحين وقليل من الفانيلا مع الماء الحار الى ان يتجانس ويبرد قليلا ثم يوضع البيض وتخلط المواد في الخلاط لكي تتجانس اكثر ثم تبرد العجينه وتستعمل باءخذ قمع مخروطي مثل قمع الكريمه ويوضع القليل من العجينه و تقلى في الزيت الغزير الحار ثم تنشف من الزيت وتوضع في الشيرة مباشرة لكي تمتص الحلاة ثم تصف في طبق التقديم.
ملاحظه مهمه:
يجب ان تكون الشيره بارد لكي يحافظ الداطلي على صلابته وايضا يجب ان تكون الشيره ثخينه واذا لاحظتي ليونه في الداطلي معناة نسبة الماء في الشيرة كبيرة ، عزيزتي اليكي مقادير الشيرة المضبوطه:
2 كوب سكر ، كوب ونص ماء ، وقليل من المن دوزي وقليل من الفانيلا ويوضع على نار هادئه الى ان يثخن المزيج ويبرد ويستعمل .
والف عافيه
ارجو ان تجربوه وتنطوني راءيكم ولاستفسار اكثر راسلوني
اذا صادفتكم مشكله .
:)
2 كوب ماء مغلي حار جدا،2 البيض من 2 الى 3 حسب الرغبه، 2 كوب طحين ،وشيره جاهزه فيها نكهة الفانيلا.
طريقه التحضير:
يخلط الطحين وقليل من الفانيلا مع الماء الحار الى ان يتجانس ويبرد قليلا ثم يوضع البيض وتخلط المواد في الخلاط لكي تتجانس اكثر ثم تبرد العجينه وتستعمل باءخذ قمع مخروطي مثل قمع الكريمه ويوضع القليل من العجينه و تقلى في الزيت الغزير الحار ثم تنشف من الزيت وتوضع في الشيرة مباشرة لكي تمتص الحلاة ثم تصف في طبق التقديم.
ملاحظه مهمه:
يجب ان تكون الشيره بارد لكي يحافظ الداطلي على صلابته وايضا يجب ان تكون الشيره ثخينه واذا لاحظتي ليونه في الداطلي معناة نسبة الماء في الشيرة كبيرة ، عزيزتي اليكي مقادير الشيرة المضبوطه:
2 كوب سكر ، كوب ونص ماء ، وقليل من المن دوزي وقليل من الفانيلا ويوضع على نار هادئه الى ان يثخن المزيج ويبرد ويستعمل .
والف عافيه
ارجو ان تجربوه وتنطوني راءيكم ولاستفسار اكثر راسلوني
اذا صادفتكم مشكله .
:)