هولاكو
11-23-2008, 12:05 AM
[gdwl]كليجة او كعك كمان مجرب وطيب كتير كتير
2 كيلو طحين
700غ زبدة او سمنة
4 كاسات من السكر وممكن نستبدله بسكر السكرين لمرضى السكري نحط 4 كاسات سكرين
توابل الكليجة وهي قرفة وزنجبيل وحب الهال وحبة البركة ومحلب وشمرا
100 غ خميرة والافضل خميرة حمراء الباكيتة تبعها خاصة للحلويات او خميرة عادية 100 غ
3 كاسات ماء فاتر
ربع كاسة من الزيت نضيفها بالاخير
قليل من شحفة العجوزة اذا في عندكن منها تسعمل الماء تبعها بعد نقعها بماء حار
-----------------------------------------------
نضع الطحين بجاط وعاء واسع ونعمل حفرة بوسط الطحين ونضع بهذه الحفرة السكر والتوابل والزبدة اللينة والخميرة وكمية الماء الدافيءونخلط المزيج على مهل باليدين وهذا افضل من العجانة تصبح عجينة لينة نضيفلها الزيت بالاخير لنرفع العجين الذي التصق باليدين لازم يكون العجين لين ونغطيه ونتركه يختمر ساعة تقريبا حين يرتفع العجين نباشر بالعمل فيه اذا لم يرتفع العجين نتركه مغطى فترة زمنية حتى يختمر
اما نعمله كعكات او جدولات او اقراص وقسموسات ونحشيه تمر او بدون تمر نتركه بالصينية يختمر ايضا او على الطاولة بمكان دافيء واذا بارد المطبخ نغطيه ونتركه يختمر ونخبزه بفرن حار 225 درجة بعد ان ندهنه بالبيض قبل الخبز وصحتين
الصورة مو كتير واضحة ولكن هو كعك كليجة طيب كتير كتير وممكن نعمله مدورات اقراص مدورة كبيرة
ابتسام
2 كيلو طحين
700غ زبدة او سمنة
4 كاسات من السكر وممكن نستبدله بسكر السكرين لمرضى السكري نحط 4 كاسات سكرين
توابل الكليجة وهي قرفة وزنجبيل وحب الهال وحبة البركة ومحلب وشمرا
100 غ خميرة والافضل خميرة حمراء الباكيتة تبعها خاصة للحلويات او خميرة عادية 100 غ
3 كاسات ماء فاتر
ربع كاسة من الزيت نضيفها بالاخير
قليل من شحفة العجوزة اذا في عندكن منها تسعمل الماء تبعها بعد نقعها بماء حار
-----------------------------------------------
نضع الطحين بجاط وعاء واسع ونعمل حفرة بوسط الطحين ونضع بهذه الحفرة السكر والتوابل والزبدة اللينة والخميرة وكمية الماء الدافيءونخلط المزيج على مهل باليدين وهذا افضل من العجانة تصبح عجينة لينة نضيفلها الزيت بالاخير لنرفع العجين الذي التصق باليدين لازم يكون العجين لين ونغطيه ونتركه يختمر ساعة تقريبا حين يرتفع العجين نباشر بالعمل فيه اذا لم يرتفع العجين نتركه مغطى فترة زمنية حتى يختمر
اما نعمله كعكات او جدولات او اقراص وقسموسات ونحشيه تمر او بدون تمر نتركه بالصينية يختمر ايضا او على الطاولة بمكان دافيء واذا بارد المطبخ نغطيه ونتركه يختمر ونخبزه بفرن حار 225 درجة بعد ان ندهنه بالبيض قبل الخبز وصحتين
الصورة مو كتير واضحة ولكن هو كعك كليجة طيب كتير كتير وممكن نعمله مدورات اقراص مدورة كبيرة
ابتسام