::.....::.......::برياني باللحم::....::......::.::

[العراقية]

برياني اللحم


http://www.loveurdu.com/pakistanireceipes/Recipe/SindhiBiryaniB.jpg


المقادير :
2 كيلو لحم .

6 أكواب رز .

4 طماطم .

3 بصلات .

3 بطاطس .

معجون طماطم - زبادي .

زعفران

بهارات

الطريقة :

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l1.JPG

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l3.JPG

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى )

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l10.JPG

9- يضاف الزبادي ويخلط

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l11.JPG

10- ثم يضاف البطاطس .


11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l13.JPG

12- تضاف بقية الخضروات وتخلط

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l14.JPG
- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l15.JPG


14- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l18.JPG


15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون

نصف نضج

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l19.jpg
16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .



http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l21.JPG
19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .


20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .




بالصحى والهنا

[علي الجبوري]

موضوع جميل ولكن في وقت غير مناسب

تقبلي مروري

[العراقية]

مشكور عيوني على المرور الجميل
لويش وقت غير مناسب

تحياتي لك ياشاعرنا الغالي

[سحر العيون]

http://iraqnaa.com/ico/image/t022.gif

[عازف الكيبورد]

عاشت الايادي موضوع في غاية الروعة

والاوع انها من قلمك الرائع

تقبل مروري
ننتظر جديدك

تحياتي

[عازف الكيبورد]

عاشت الايادي موضوع في غاية الروعة

والاوع انها من قلمك الرائع

تقبل مروري
ننتظر جديدك

تحياتي

[حبيبي ياحسين]

شكرا لك اختي العزيزه
على الطبخه الرائعه
اللذيذه
تقبلي مروري
المتواضع
ولكي من اجمل تحية
حبيبي ياحسين

[نبع فاطمة]

اللهم صلّ على محمد وآل محمد

موفقة بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

تحياتي